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Gratin de macaronis - recette américaine

Voici une variante plus gourmande du banal gratin de macaroni, calorique certes mais ô combien savoureuse!

gratin de macaronis - recette américaine

Ce qu'il faut pour 4 personnes:

- 250 grammes de macaronis

- 250 grammes de cheddar râpé

- 150 grammes de chapelure

- Une cuillerée à café de moutarde

- 125ml de lait

- 200ml de lait concentré non sucré

- 50 grammes de beurre

- 2 cuillerées à soupe de farine

- Sel, poivre.

les ingrédients

Préparation:

- Faire cuire les macaronis dans de l'eau salée bouillante pendant 5 minutes, veiller à ce qu'ils ne soient pas trop cuits. Arrêter la cuisson en les passant quelques secondes sous l'eau froide. Égoutter puis réserver.

macaronis_cuits

- Préchauffer le four à 180°C.

- Faire fondre 25 grammes de beurre dans une casserole. Dès qu'il commence à frémir, ajouter la farine sans cesser de remuer. Laisser brunir légèrement.

- Rajouter le lait concentré tout en continuant de mélanger, mettre ensuite la moutarde et une pincée de sel, continuer 5 minutes la cuisson pour que la sauce épaississe et devienne crémeuse.

- Ajouter le lait et 2/3 du fromage râpé, mélanger pour que la sauce soit bien homogène.

sauce au cheddar

- Y verser les macaronis, bien mélanger , puis verser le tout dans le plat à gratin.

- Faire fondre le beurre, rajouter la chapelure et le reste du cheddar râpé. Le mélange a la texture d'une pâte à crumble. Répartir sur le dessus du gratin.

- Enfourner et faire cuire environ 40 minutes. La surface doit être légèrement dorée.

- Servir avec une salade verte ou de mâche.

Bon appétit!

 

 

 

 

Gratin de macaronis - recette américaine
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Rachel


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Rachel 19/10/2015 20:18

De temps en temps, il est bon de revisiter les classiques! Bonne soirée Catherine! Bisous

Rachel 19/10/2015 20:18

C'est vraiment une recette gourmande, et délicieuse :) Bonne soirée Paulette! Bisous

Rachel 19/10/2015 20:17

Moi non plus! La moutarde, le cheddar et le lait concentré apportent vraiment une autre saveur au plat!

Nathalie CookieetAttila 18/10/2015 16:34

Simple mais efficace. Je ne savais pas pour la moutarde, je retiens :)

Petitgris 18/10/2015 08:13

Ta recette a l'air très gourmande :) Je n'utilise pas le cheddar ni le lait concentré . Je note ta recette pour le prochain gratin ! Merci et bon dimanche Rachel bisous

Dhelicat 17/10/2015 21:44

J'adore ce plat en version française alors en version avec du cheddar et lait concent cela doit être super bon voilà que tu me donnes une idée pour un soir... Merci du partage Rachel, bisous